Atelier culinaire : objectifs, organisation et déroulement

Vie sociale / Activités stimulantes
29 juillet 2016

DOCUMENT FOURNI PAR l’AFTC ALSACE

Cette fiche technique décrit l’organisation d’un atelier culinaire : fabrication d’un sirop d’abricot. Cet atelier poursuit 3 objectifs principaux :

Pour les organisateurs, repérer comment organiser un atelier culinaire en groupe, distinguer les options possibles pour contourner les difficultés de chacun afin qu’il/ elle puisse participer à l’atelier avec ses capacités, reproduire l’usage du matériel culinaire adapté présenté

Pour les stagiaires, vivre une activité qui stimule les 5 sens ainsi que la mémoire puisqu’il permet de revisiter les connaissances autour d’un fruit. L’atelier constitue aussi un travail de dextérité manuelle. Enfin il créé du lien social en invitant au partage des tâches et à l’entraide mutuelle.

Pour les animateurs, apprendre à donner à chacun une tâche de stimulation en fonction de ses possibilités, à mettre en place des stimulations ciblées en fonction des personnes (dextérité, mémoire…), à stimuler les interactions dans le groupe et le soutien réciproque,à valoriser le travail individuel, le travail d’une équipe, et le travail du groupe

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